Главная страница Journal-Woman.Ru » Кухня, кулинария » Паста в томатном соусе


(Голосов: 0)



Паста в томатном соусе


Достаточно популярное блюдо, однако принципиальное отличие данного рецепта заключается в том, что паста будет именно вариться в соусе.

Вам понадобиться:
паста (300-400 грамм),
3-4 свежих томата,
2-3 зубчика чеснока,
1 луковица,
базилик,
орегано,
соль,
сахар,
черный перец,
подсолнечное и оливковое масло,
куриный бульон (можно взять кубики).

Выбор пасты не столь принципиален. Идеально подойдет ригатони, но при желании можно взять пенне или фузилли. Мелко нарезаем чеснок и лук. На раскаленную сковороду (учтите, вам нужна широкая сковорода с глубоким дном) вливаем подсолнечное и оливковое масло в соотношении 1:1, затем кидаем лук, а через 1-2 минуты чеснок, ведь чеснок обжаривается быстрее. Для того, чтобы подготовить томаты, их нужно сначала обдать кипятком, чтобы снять кожуру, в блюде она будет смотреться неуместно, далее нарезаем маленькими кусочками и добавляем на сковороду. Даем потушиться на малом огне 10-15 минут, чтобы томаты начали превращаться в пюре. Добавляем пару щепоток соли, перца и сахара. Если соус начинает подгорать, вливаем по кружке куриного бульона. Теперь пришло время пасты. Кидаем её в соус и заливаем полностью бульоном.

В этом блюде важно рассчитать время готовки пасты и выкипания бульона, потому как соус сливать нельзя. Когда паста наполовину готова (минут через 6), добавляем базилик и орегано, которые насытят блюдо специфическим итальянским ароматом. Пасту рекомендуется готовить al dente, то есть подавать слегка твердой, но это дело вашего вкуса. Готовое блюдо можно украсить свежей петрушкой или базиликом.

Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Похожие публикации:




Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

ГОЛОСОВАНИЕ

Оцените наш сайт
Отличный
Хороший
Неплохой
Так себе
Никакой



КАЛЕНДАРЬ

«    Сентябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 

СЧЕТЧИКИ САЙТА